Благодаря моим стараниям все больше и больше коллег переходят на КМКЗ для выпечки хлеба на дому и не только. Однако многие все еще продолжают пользоваться традиционной закваской. Цель этой статьи помочь "традиционщикам" перевести рецепты с КМКЗ на обычную закваску и испечь большое количество хлебов которые я, в последнее время, пеку только на КМКЗ.